- 08 AGO 2010
Pan con aceite Este es el plato más sencillo y a la vez más conocido de la isla. En principio, el pa amb oli es solamente pan con aceite y sal, diferente del pa amb oli i tomàtiga (pan con aceite y tomate). El tomate que se utiliza en los bares y restaurantes mallorquines es el de ramellet. Este plato se sirve acompañado con los encurtido y embutidos locales. 8 rebanadas de pan redondo moreno 4 tomates de ramellet ó 2 tomates maduros de tamaño mediano 2 dl de aceite de oliva virgen 100 g de aceitunas mallorquinas Hinojo marino en vinagre (fonol marí) Alcaparras Sal 1.Cortar las rebanadas de pan. Cortar los tomates por la mitad y frotar con ellos una de las dos caras de cada rebanada. Sazonar con sal y rociar con aceite de oliva virgen. 2.Acompañar con los encurtidos típicos de la isla: hinojo marino en vinagre, aceitunas mallorquinas y alcaparras o alcaparrones envinagrados.